Elintarviketurvallisuus
Omavalvonta — suunnitelma ja kirjaukset samassa järjestelmässä
Elintarvikealan toimijan on huolehdittava omavalvonnasta. Paperiset lämpötilalistat ja kirjausvihkot katoavat, eikä poikkeamiin reagointi näy mistään.
Sammionissa omavalvonnan kirjaukset tehdään puhelimella, poikkeamat kirjautuvat heti, ja kirjaushistoria on tallessa tarkastusta varten.
Ominaisuudet
Omavalvontakirjaukset
Päivittäiset tarkastuslistat ja kirjaukset selaimella, myös puhelimesta.
Lämpötilaseuranta
Kirjaa kylmä- ja kuumasäilytyksen lämpötilat — poikkeamat erottuvat.
Poikkeamat
Poikkeama kirjautuu kirjauksen yhteydessä ja saa korjaavan toimenpiteen.
Kirjaushistoria
Kaikki kirjaukset tallessa ja jäljitettävissä jälkikäteen.
Omavalvontasuunnitelma
Suunnitelma ja sen mukaiset kirjaukset samassa paikassa.
Miten se toimii
- 1
Tee kirjaus
Henkilöstö kirjaa päivittäiset omavalvontakohdat puhelimella.
- 2
Käsittele poikkeamat
Poikkeamasta syntyy korjaava toimenpide vastuuhenkilöineen.
- 3
Seuraa ja näytä
Kirjaushistoria on valmiina tarkastusta varten.
Kenelle omavalvonta-työkalu sopii
- Ravintolat ja kahvilat
- Elintarvikemyymälät
- Elintarviketeollisuus
- Suurkeittiöt ja catering
- Leipomot
- Omavalvonnasta vastaavat
Usein kysytyt kysymykset
Valmis kokeilemaan?
Ota Sammion käyttöön ja kokeile maksutta — ei luottokorttia.
Aloita maksuton kokeilu